文丨心珠漫漫 排版丨心珠漫漫
(资料图)
还有几天就小满节气了,路边杂草丛中的小黄花,渐渐多起来。那些金灿灿的小花,大多是苦菜系的野菜了。
说到 「苦菜」 ,可能很多朋友想到的并不是同一种植物。民间把那些味道苦的、菊科的好几种植物,都叫做苦菜。比如抱茎小苦荬、中华苦荬菜、续断菊、山莴苣等。
在我老家,而且一提到苦菜,大家所指的,都是它: 中华苦荬菜 。
01
中华苦荬菜,在众多苦菜中,性格显得更为柔和一些。
它的叶子,比其它野菜看起来要薄一些,光滑,看它的叶片,总有种弱柳扶风的感觉。
中华苦荬菜,基生的叶子,呈莲座状,也就是围绕着茎基部向四周分散生长。
叶片大多细长,但是形状呢,变化就多了。最常见的有,长椭圆形、倒披针形、线形或舌状。
有叶柄,叶片有的是全缘,就是边缘很光滑的那种;还有的尖齿或凹齿,或羽状浅裂。
我家院子里长出来的,都是这种边缘光滑的,顶端圆溜溜的样子。
它的根系比较粗壮,一根、直直地,拔断时,里面会有白色的乳汁流出来。
它的根状茎,也就是茎基部分比较短,不明显,基生叶片一般较多,而且都有较明显的、细长的叶柄。
后面会抽出细细弱弱的地上茎,直立,上面会分叉,到顶部就会排成伞房花序的样子。
茎上面的叶片就很少了,顶多三四片叶子,有时候甚至还看不到,而且都没有太明显的叶柄,有的还稍微抱茎。
整个植株花开时,有三四十厘米高,当然,环境好的,也有长到半米多高的。
02
中华苦荬菜的花比蒲公英花要小一点,比黄鹌菜大很多。有两种颜色,黄色或白色,白色的是它的一个亚种。
它的花,属于舌状花,花芯(花丝)颜色较深、灰褐色,这也是中华苦荬菜区别于蒲公英的一个很明显的特点了。蒲公英的花芯整个是黄色的。
我很喜欢它的花,从初夏开始,一直到秋天,都能在草丛中找到它。
花开时,它的花在整片草丛中特别惹眼。尤其是秋天,花开时,它茎基部的叶子几乎就找不到了,就只看到细弱的茎上很多小花。
这一点儿,跟抱茎苦荬菜有点儿像,抱茎苦荬菜的叶片,是围绕着茎一圈的,而中华苦荬菜的叶子,也只有茎上面的叶子一点点抱茎,不明显。
菊科杂草的分类,总是改来改去的。其实中华苦荬菜,以前还被叫做 「中华小苦荬」 ,被分到小苦荬属,后来改到苦荬菜属。
抱茎苦荬菜(尖裂假还阳参) | 中华苦荬菜 |
而 「抱茎苦荬菜」 ,名字就成了很难记住的 「尖裂假还阳参」 了。今天只写中华苦荬菜,不说抱茎苦荬菜了,免得弄乱了。
想了解的,可以看这篇对比下:
俗称“苦碟子”,幼苗像蒲公英的野菜,药食两用!
03
不管它怎么改名,我老家一直叫它“苦菜”。
它是一种比较去火的野菜,可以吃,凉拌、炒食都行,就是味道苦呀,比蒲公英要苦。
不过炎热的夏天,吃点苦菜,还是挺舒爽的。
我老家院子的砖缝里,长出来很多中华苦荬菜,开黄花的、白花的都有。
有次回老家,我拔了几棵,蘸酱吃。母亲说,一见我拔它,就说自己“嘴里就有了它的苦味”。
母亲生在那个吃糠咽菜的年代,吃了太多的野菜,一看到野菜本尊,就能体会到那种味道。
苦苦的野菜,填满了她苦涩贫穷的童年。如今岁数大了,对野菜依然不感冒。
但即便是这样,有一年夏天,母亲听说我买苦丁茶喝,误以为是苦菜,她还特意采摘了很多苦菜(中华苦荬菜),洗净、晒干,给我泡茶喝。
那个秋天的,我的水杯里,经常有苦菜细长柔弱的叶子,淡绿的茶汤,那是来自母亲朴实的爱!
除了可以吃,它全草也可以入药。清热解毒,凉血消炎等。其实大凡苦菜,都差不多这个性质。
苦菜,在民间,不同地方,是指不同的植物。很多本草专著中记录的,也就有些乱了。
还是不必细究它的药用了。
如今它的身份,就是普通的田间杂草。偶尔会有人采摘来吃,毕竟是寻常植物嘛,知道它有点好处,但也不能当成什么灵丹妙药啥的!
备注:本文不构成任何用药建议,请遵医嘱。
作者简介
心珠漫漫:中级农艺师,植物爱好者。欢迎来到“漫行草木间”,分享植物知识,感受乡间美好。草木心,乡间味,细细品,漫漫行!
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