【资料图】

鸭蛋用清水洗净，晾干至完全干透。准备一锅开水，在开水中加入半碗食用盐，用筷子搅拌，直到食用盐完全融化凉透。准备一个干净干燥的玻璃缸，将鸭蛋依次放入缸中，最后冷却后倒入盐水。盐水不会流过鸭蛋。把罐子封好，放在不容易碰到的地方。鸭蛋可以腌制20到25天左右。

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