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小伙伴们,今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到鲈鱼方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于鲈鱼的相关内容。

1、鲈鱼（Lateolabraxjaponicus），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。

2、我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。

3、其体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。

4、其肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。

5、一般体长30-40cm，体重400-1000g，已成为名贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。

关键词： 海水养殖 兴凯湖大白鱼 四腮鲈鱼